Prof. Tadeusz Trziszka jest zootechnikiem, technologiem żywności i żywienia oraz profesorem nauk rolniczych, związanym z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu. W latach 2016–2020 pełnił funkcję rektora tej uczelni, a wcześniej był m.in. prorektorem ds. rozwoju i współpracy z zagranicą oraz prorektorem ds. nauki i innowacji. Specjalizuje się w technologii drobiu i jaj, w szczególności w projektowaniu oraz technologiach procesowych przemysłu jajczarskiego, a także w zagadnieniach jakości i bezpieczeństwa żywności. Jego dorobek naukowy obejmuje około 400 publikacji, w tym ponad 200 oryginalnych prac twórczych, a także podręczniki, monografie oraz ponad 50 patentów i zgłoszeń patentowych. Prof. Trziszka był twórcą koncepcji Klastra NUTRIBIOMED – inicjatywy łączącej sektor nauki, przemysł spożywczy, biotechnologię i obszar biomedyczny. Pełni funkcję przewodniczącego Rady Klastra NUTRIBIOMED. Jego działalność naukowa obejmowała m.in. projekt OVOCURA, poświęcony wykorzystaniu bioaktywnych składników jaj w zastosowaniach biomedycznych. W 2019 r. otrzymał tytuł doktora honoris causa Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu.